層層揭開(kāi)方便面包裝的秘密

 際食品包裝協(xié)會(huì )  2012.8.18

    際食品包裝協(xié)會(huì )近日發(fā)布了《全次性紙質(zhì)餐飲具質(zhì)量情況調查報告》之后，方便面包裝等雙層結構食品包裝用紙制品的**問(wèn)題引起了消費者的大關(guān)注。方便面包裝是否**？其外層是否可以使用再生紙生產(chǎn)？只有內層使用食品原紙就可以確保食品的**了嗎？這切還要從方便面包裝的結構說(shuō)起，讓我們層層揭開(kāi)方便面包裝的秘密。
方便面包裝的主要結構般為6層，從內至外依次如下：

方便面碗的分層結構

、內層塑料膜，般為聚乙烯（PE）材質(zhì)

方便面碗內層的塑料膜

100cm²的方便面碗外層灰卡紙在自然光照射下顯灰色

100cm²的方便面碗外層灰卡紙在三用紫外分析儀照射下顯亮藍色

方便面碗外層的塑料薄膜

    在方便面碗的外層，般有層塑料薄膜，產(chǎn)品的批號和生產(chǎn)日期等般打在該層塑料膜上，這層塑料膜主要起到保護產(chǎn)品包裝的作用，對該層塑料膜是否需要符合食品要求，標準中尚無(wú)規定。而對于紙杯、紙碗或塑料杯、塑料碗等接觸食品的包裝材料，質(zhì)檢總局在生產(chǎn)許可證（QS）發(fā)放前的審核中都嚴格要求所有材料和添加劑，包括外層套袋都必須是食品。 
    以上即方便面碗的主要分層結構。很多消費者在吃面的時(shí)候都有喝湯的習慣，面碗外層與人的手部和嘴直接接觸，很難保證有害物質(zhì)不會(huì )侵害消費者健康。方便面碗是個(gè)整體標準，在2012年6月1號開(kāi)始執行的GB/T 27591-2011《紙碗》中明確規定“不應使用回收原材料”，言外之意，使用就違規。
    方便面碗的灰卡紙層、印刷層、光油層和外層的塑料膜均應有相關(guān)標準進(jìn)行界定，且不應內外有別。方便面碗內層紙執行GB 11680-1989《食品包裝用原紙衛生標準》并不能代表整個(gè)碗是**的，應有其相應的成型品衛生標準，用食品包裝用原紙衛生標準來(lái)作為碗的執行標準是不科學(xué)的。

    在標準還不完善的情況下，企業(yè)在生產(chǎn)食品以及食品包裝材料時(shí)使用的任何原輔材料和化學(xué)物質(zhì)都應該有科學(xué)依據，沒(méi)有被認可的依據就是違規，甚至違法。
    希望通過(guò)方便面碗的層層揭秘，能夠引起生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)組織、檢測部門(mén)、標準主管部門(mén)、質(zhì)量監管部門(mén)以及廣大消費者等的度重視，完善標準，堵上漏洞，讓企業(yè)合規生產(chǎn)，讓消費者放心消費！

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    這層的灰卡紙即此次調查報告中檢測的方便面桶外層內表面，經(jīng)檢測，大多數方便面碗該層熒光性物質(zhì)不符合相關(guān)要求，很有可能使用了廢紙或再生紙。廢紙中含有20多種有害物質(zhì)，如油墨、鉛、苯、汞、增塑劑、雙酚A等，很難控制。這些有害物質(zhì)長(cháng)期在人體內累積，不會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移從人體中完全排出，有害物質(zhì)如鉛、汞等長(cháng)期累積在人體中，可以誘發(fā)各種**，甚至*癥
    日本2012年6月14日發(fā)布的《制定再生紙使用標準》（征求意見(jiàn)稿）中有“研究發(fā)現再生紙明顯比原木漿生產(chǎn)的紙能洗脫出更多的化學(xué)物質(zhì)，這是由于再生紙中**的化學(xué)物質(zhì)主要來(lái)自印刷油墨的化學(xué)物質(zhì)。另外，如果再生紙直接接觸水、含油食品或者經(jīng)過(guò)溫加熱的食品，那么它自身的結構就會(huì )遭到破壞，從而導致殘留在再生紙中的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入食品。
    對于這層紙板，我標準體系中并未對其**衛生性能有任何規定，企業(yè)也沒(méi)有標準，更沒(méi)有檢測數據，因此都是違規盲目使用。
四、外層印刷紙

方便面碗印刷紙外層的光油令整個(gè)包裝表面光滑發(fā)亮

    方便面碗的外層般都很亮，這是因為企業(yè)在印刷紙的油墨面涂了層光油。光油是不含著(zhù)色物質(zhì)的類(lèi)涂料。主要成分是樹(shù)脂和溶劑或樹(shù)脂、油和溶劑。涂于物體表面后，形成具有保護、裝飾和特殊性能的涂膜。
    方便面碗外層的光油主要是為了避免油墨與人體直接接觸。紙碗、紙杯在生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中，為了節約空間，往往將特定數量的產(chǎn)品疊加摞在起后再包裝，也就是說(shuō)產(chǎn)品的外層與另個(gè)產(chǎn)品的內層，除了生產(chǎn)時(shí)和使用時(shí)不接觸外，大部分時(shí)間都是接觸在起的。紙板或成品會(huì )摞在起，直接污染另個(gè)產(chǎn)品的內側。然而，用光油隔油墨就**了嗎？經(jīng)查詢(xún)，我目前并沒(méi)有食品用光油的相關(guān)標準，對于方便面桶外層的這層光油是否要符合食品要求，我們不得而知，企業(yè)使用是否有科學(xué)依據？如果沒(méi)有是否違規？
六、方便面碗外包裝膜

方便面碗的內層（即與食品直接接觸的紙桶內壁）是層覆于紙板上的塑料薄膜，般為食品聚乙烯（PE）材質(zhì)，應符合標準GB 9687-1988《食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準》。PE材質(zhì)的適用溫度般100℃以下，遇溫塑料里面的低分子物質(zhì)和添加劑有可能溶于油脂、水或醋中。消費者吃方便面般用開(kāi)水沖食，面桶內層的PE 膜遇100℃的溫，很有可能會(huì )溶于含有大量油脂的面湯中。

、食品白紙板

方便面碗內層食品白紙板

    第2層為食品白紙板，即企業(yè)所謂的“直接接觸食品”的內層紙，在調查中，所有雙層方便面碗的內層紙板的熒光性物質(zhì)均符合GB 11680-1989《食品包裝用原紙衛生標準》，但是，只有內層符合食品要求并不能確保整個(gè)紙桶的**，因為紙碗還有標準GB/T 27591-2011《紙碗》，其中明確規定“不應使用回收原材料”，而目前企業(yè)只說(shuō)這層紙是**的，符合原紙的標準，是片面的，以偏概全。檢驗機構只測層就得出整個(gè)產(chǎn)品合格或**的結論也是不科學(xué)的。
 
三、灰卡紙